- Rebsorte
- Pinot Noir
- Qualität
- Qualitätswein
5 Auszeichnungen
Standort der Weingärten
- Lage
Fabian, Mittelburgenland
Analysedaten
- Alkohol
- 13,5% vol
- Zucker
- 1,0 g/l, trocken
- Säure
- 5,4 g/l
Alter der Rebstöcke
20 Jahre
Ernte
20,5° KMW; Ertrag je Hektar: 35 hl
Kellertechnik
GÄRUNG: alkoholische Vergärung geschlossen im Stahltank bei 28–30° C kontrolliert, Maischestandzeit ca. 12 Tage, anschließend biologischer Säureabbau im Barriquefass; AUSBAU: 15 Monate in Barrique
Weinbeschreibung
Feine Erdbeerfrucht, dazu auch rote Ribisel. Dunkle Schokolade, lebt von Finesse und Verspieltheit – 2010 war ein traumhaftes Pinot-Jahr bei uns, sagt Clemens Reisner und er übertreibt nicht.
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