Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner "1598" BIO 2018

3 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Dorner, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

13,0% vol

Sugar

4,1 g/l, dry

Acid

4,4 g/l

Harvest

Oktober 2018

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C) – 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut; Abfüllung: August 2019; Önologe: Peter Reiter – Franz Paschinger

Wine description

Braucht etwas Zeit und Luft im Glas, um den vielschichtiger Duft zu entfalten, dann duften gelbe Fruchtaromen, würzige "braune" Mineralik und einige Wiesenkräuter aus dem Glas. Auch am Gaumen wieder gelbe Fruchtaromen, sehr saftig und vollmundig, cremige Textur vom langen Ausbau auf der Feinhefe, erdig-mineralisch, zart würzig, sehr gut strukturiert und balanciert, mit animierendem Frucht-Säure-Spiel, lang nachhallend. Hat Potential, um noch einige Jahre auf der Flasche reifen.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C; Reifepotential: bis 2025

Food pairings

Passt gut zu Pilzgerichten oder kraftvollen Fisch-Gerichten, wie Waller oder Karpfen.

Glass recommendation

Wir empfehlen, den Wein zu karaffieren und eher grössere Gläser zu nehmen.