10-20 Jahre
KMW: 20,0°; Ertrag je Hektar: 40-45 hl
Gärung: geschlossen im Stahltank bei ca. 28-30° C kontrolliert, Maischestandzeit ca. 8-10 Tage, anschließend biologischer Säureabbau; Ausbau: 12 Monate im großen Holzfass und gebrauchten Barriquefässern
„Dieser Blaufränkisch präsentiert sich rubinrot mit einer typisch fruchtigwürzigen Brombeernase, die sich am Gaumen fortsetzt. Im kräftigen Körper sind die eleganten Tannine sehr gut eingebunden und am Gaumen klingt der Blaufränkisch anhaltend nach.“
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