Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner "1598" BIO 2019

Vine origins

• Vineyard

  Dorner, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

13,0% vol

Sugar

1,8 g/l, dry

Acid

4,4 g/l

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C) – 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut; Önologe: Peter Reiter – Franz Paschinger

Wine description

Leuchtendes, intensives Goldgelb; geruchlich von reifer, getrockneter Frucht sowie vom „Kuss des Holzes“ zusätzlich geadelt, röstig-würzig und trockenfruchtig; am Gaumen manifestiert sich die dezent internationale Stilistik durch den Holzeinsatz, lässt aber die Wagramer Lösswürze und die reifen Fruchtinhalte (dunkle Banane) ebenfalls zu Wort kommen, nobler, langer Nachhall, erst am Beginn seiner Entwicklung.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C; Reifepotential: bis 2027

Food pairings

Passt gut zu allem, wo man normalerweise Rotwein trinkt, wenn man bei weiß bleiben will, durchaus auch zu Pilzgerichten, Wild oder Lamm.

Glass recommendation

Weißweinglas