Wellanschitz Blaufränkisch Sonnensteig 2015

Vine origins

• Vineyard

  Sonnensteig, Weingebirge

  Der Südosthang liegt in einem der steilsten Teile des Neckenmarkter Weingebirges, wenige Meter von der ungarischen Grenze entfernt. Durch die begünstigte Exposition und den reflektierenden Schiefer herrscht ein warmes Mikroklima, das zum einen reife Beeren garantiert und zum anderen strukturgebend wirkt. Boden: kristallines Gestein: Glimmerschiefer & Granitgneis (Orthogneis) mit Quarzzügen, sandig lehmige Einlagen, zum teil Löss, mittlerer Kalkgehalt. Seehöhe: 430 Meter.

Analytical data

Alcohol

13,5% vol

Sugar level

dry

Acid

5,6 g/l

Age of vines

18 Jahre

Harvest

01. Oktober 2015, 25 hl / ha

Growing

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Vinification

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 30 tägige Spontangärung im 1500lt. Holzgärständer, händisches Unterstoßen des Maischekuchens, anschließend biologischer Säureabbau, 24 monatige Reifung in 500lt. Fässern und zusätzliche 10 monatige Reifung im 1500lt. Fass.

Wine description

Dunkles Rubingranat, tiefer Farbkern, violette Reflexe, zarte Kräuterwürze, Brombeeren, Zwetschken, Saftig, gute Komplexität, Herzkirschen, frisch strukturiert, dezente Fruchtsüße, großes Potential für viele Jahre.

Drink recommendations

Trinktemperatur: 14-16 °C

Food pairings

Kurz angebratenes Beiried in Kalbsfond.