Mitte September 2013, 35 hl / ha
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, Ganztraubenpressung und anschließende geregelte Gärung im Edelstahl bei max. 18°C. Reifung im Holzfass bis zur Versektung. 32 monatige traditionelle Flaschengärung
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, Zarte Nuancen nach Himbeeren, Lindenblüten und Zitruszesten, feine Perlage, die lange anhält. Cremige Noten, Birne, mineralisch, elegantes Mousseux.
Trinktemperatur: 9-12° C; Trinkreife: 2017 - 2020+
Bohnensterz mit Rahmsuppe.
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