Zweigelt: 40 Jahre Syrah: 15 Jahre Merlot: 25 Jahre
Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.
Anfang Oktober 2013, 40 hl / ha
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 20 tägige Spontangärung im Edelstahl bzw. Holzgärständer, Unterstoßen des Maischekuchens durch Luftumwälzung, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern
Trinktemperatur: 16-18 °C; Trinkreife: 2015 - 2024+
dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Ein Hauch Vanille, frische Herzkirschen, feine rauchige Würze, straffe Textur, gut eingebun dene Tannine, feine Schokolade im Nachhall
Rostbraten vom Grill mit deftigen Erdäpfeln.
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