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SAM 2013

Burgenland, Österreich
SAM
Rebsorten
Cuvée (Zweigelt, Syrah, Merlot)
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

  • Lage

    Weingebirge, Neckenmarkt

    Zweigelt: Burgstall (Neckenmarkt): Südosthang, Glimmerschiefer, kalkfrei Syrah: Bodigraben (Neckenmarkt): Südhang, Orthogneis, kalkfrei Merlot: Raga (Raiding): Osthang, Lehm, kalkaktiv

Analysedaten

Alkohol
13,5% vol
Zuckergrad
trocken
Säure
5,7 g/l

Alter der Rebstöcke

Zweigelt: 40 Jahre Syrah: 15 Jahre Merlot: 25 Jahre

Weinbau

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Ernte

Anfang Oktober 2013, 40 hl / ha

Kellertechnik

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 20 tägige Spontangärung im Edelstahl bzw. Holzgärständer, Unterstoßen des Maischekuchens durch Luftumwälzung, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern

Trinkempfehlungen

Trinktemperatur: 16-18 °C; Trinkreife: 2015 - 2024+

Weinbeschreibung

dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Ein Hauch Vanille, frische Herzkirschen, feine rauchige Würze, straffe Textur, gut eingebun dene Tannine, feine Schokolade im Nachhall

Speiseempfehlungen

Rostbraten vom Grill mit deftigen Erdäpfeln.

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