- Varieties
- Blend (Chardonnay, Pinot Noir)
- Quality
- Qualitätswein
Vine origins
- Region
Mittelburgenland, Burgenland
Analytical data
- Alcohol
- 12,5% vol
- Sugar
- 3,7 g/l, dry
- Acid
- 6,5 g/l
Age of vines
Chardonnay: 25 Jahre Pinot Noir: 30 Jahre
Harvest
Mitte September 2014, 35 hl / ha
Vinification
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, Ganztraubenpressung und anschließende geregelte Gärung im Edelstahl bei max. 18°C. Reifung im Holzfass bis zur Versektung im Winter 2014. 12 monatige traditionelle Flaschengärung
Drink recommendations
Trinktemperatur: 9-12° C, Trinkreife: 2016 - 2020+
Wine description
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, Zarte Nuancen nach Himbeeren, Lindenblüten und Zitruszesten, feine Perlage, die lange anhält. Cremige Noten, Birne, mineralisch, elegantes Mousseux.
Food pairings
Bohnensterz mit Rahmsuppe.
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