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Cuvée vom Hotter Weiss 2015

Mittelburgenland, Österreich
Cuvée vom Hotter Weiss
Varieties
Blend (Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay)
Quality
Qualitätswein

Vine origins

  • Vineyard

    Hottergründe

    Die Hottergründe befinden sich an den Ausläufern des Neckenmarkter Weingebirges, in der flachen Ebene. Boden: kalkhältiger Lehmboden mit Quarz, Kies und Schotteranteil, optimales Nährstoffangebot, gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 230 Meter.

Analytical data

Alcohol
12,5% vol
Sugar level
dry
Acid
6,5 g/l

Age of vines

25 - 50 Jahre

Growing

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd

Harvest

Anfang September 2015, 50 hl / ha

Vinification

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 10 stündige Mazeration, schonende Pressung, Vergärung spontan im großen Holzfass

Drink recommendations

Ideal bei 10° C zu genießen, Trinkreife: 2016 - 2018+

Wine description

Helles Grüngelb. Silberreflexe, Zitrusanklänge, leicht pfeffrig, Limettenzesten, elegant, trocken, frisch strukturiert, feinstrahlige Textur, rassig und trinkanimierend.

Food pairings

Neckenmarkter Forelle im Krautmantel mit Fisolen.

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