Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner Wagramer Selektion BIO Ried Brunnthal 2020

Vine origins

• Vineyard

  Ried Brunnthal, Fels

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

12,5% vol

Sugar

2,3 g/l, dry

Acid

5,3 g/l

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (18°C); Önologe: Andreas Greil – Franz Paschinger

Wine description

Noch jugendlich leuchtendes Strohgelb mit zart goldenem Schimmer; im Bukett reife, in Gelb gehaltene Frucht mit zartem, gebiets- und sortentypischem Würzeschleier, pendelt zwischen nussig und fruchtig, wobei der Kernobstanteil derzeit noch die Oberhand behält; am Gaumen perfekt strukturiert, kann mit Reife, Säurebalance und Sortentypizität ein harmonisch-spannendes Gesamtbild präsentieren, hat genügend Kraft auch für vielseitigen Einsatz beim Foodpairing, kann mit wohldosierter Wärme und angenehmem, mittelgewichtigen Druck einen elegant-noblen Abgang gestalten. Wein braucht noch Zeit, perfekte Trinkreife ab September 2021.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C; Erfahrungsgemäß erreicht der Wein nach 2 Jahren seinen Genusshöhepunkt, der dann je nach Lagertemperatur (ideal 10-15°) mehrere Jahre anhält.

Food pairings

Passt zu kräftigen und würzigen Speisen, wie Tafelspitz oder Pilzgerichten.

Glass recommendation

Weißweinglas