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Wagram DAC Riesling BIO 2021

Wagram, Österreich
Wagram DAC Riesling BIO
Variety
Riesling
Quality
Qualitätswein

Vine origins

  • Vineyard

    Mitterweg, Fels

    tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol
13,0% vol
Sugar
3,9 g/l, dry
Acid
8,7 g/l

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C)

Wine description

Elegantes, strohgelbes Farbbild mit noch jugendlicher Intensität; in der Nase deutliche Würzearomen, zart von Kräuternoten ergänzt, ein Touch Vegetabilität und Frucht bereichern das Ensemble; spürbare Fruchtsüße und ein Hauch Restsüße beim Einstieg am Gaumen, zeigt hier etwas mehr Frucht, als orthonasal angekündigt wurde, aber auch der Würzeeffekt dominiert retronasal, Kern- und Steinobst wird von nussigen Aspekten zart überlagert, angenehme Struktur im langen, warmen Nachhall.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential

Food pairings

Passt perfekt zu Fisch und Sushi und auch zu Muscheln, Tintenfisch & Co., die dürfen auch ruhig etwas schärfer gewürzt sein, verträgt also durchaus auch asiatische Rezepte.

Glass recommendation

Jung-Weißweinglas

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