- Rebsorte
- Riesling
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Lage
Mitterweg, Fels
tiefgründiger Lößboden
Analysedaten
- Alkohol
- 13,0% vol
- Zucker
- 3,9 g/l, trocken
- Säure
- 8,7 g/l
Kellertechnik
Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C)
Weinbeschreibung
Elegantes, strohgelbes Farbbild mit noch jugendlicher Intensität; in der Nase deutliche Würzearomen, zart von Kräuternoten ergänzt, ein Touch Vegetabilität und Frucht bereichern das Ensemble; spürbare Fruchtsüße und ein Hauch Restsüße beim Einstieg am Gaumen, zeigt hier etwas mehr Frucht, als orthonasal angekündigt wurde, aber auch der Würzeeffekt dominiert retronasal, Kern- und Steinobst wird von nussigen Aspekten zart überlagert, angenehme Struktur im langen, warmen Nachhall.
Trinkempfehlungen
Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential
Speiseempfehlungen
Passt perfekt zu Fisch und Sushi und auch zu Muscheln, Tintenfisch & Co., die dürfen auch ruhig etwas schärfer gewürzt sein, verträgt also durchaus auch asiatische Rezepte.
Glasempfehlung
Jung-Weißweinglas
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