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Wagram DAC Gelber Muskateller BIO 2021

Wagram DAC Gelber Muskateller BIO
Variety
Gelber Muskateller
Quality
Wagram DAC

Vine origins

  • Single Vineyard

    Ried Brunnthal, Wagram

    tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol
13,0% vol
Sugar
4,5 g/l, dry
Acid
8,1 g/l

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (18°C)

Wine description

Helles Strohgelb in weißgelbem Design; florale und würzige Anteile ringen um die Hegemonie, Kräuternoten und zartes Muskatparfüm ergänzen das Geruchsbild; saftig und in fast süßsaurer Manier gestaltet sich der Einstieg am Gaumen, die animierende Säurestruktur kann die Restsüße auf spannende Weise ausbalancieren, kernig und strukturiert mit dezentem, doch sich im Verlauf behauptendem Muskatfeeling, wobei Frucht, florale Akzente und Würze in einem ausgewogenen Verhältnis stehen; primär ein Speisenbegleiter zu asiatischer Küche bzw. Ethnofood.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C; am schönsten jung getrunken

Food pairings

Ein wunderbarer Aperitif - passt auch gut zu kalten Fischvariationen, wie Ceviche oder Sushi.

Glass recommendation

Weißweinglas

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