Urbanihof Paschinger Wagram DAC Gelber Muskateller BIO 2021

Standort der Weingärten

• Einzellage

  Ried Brunnthal, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analysedaten

Alkohol

13,0% vol

Zucker

4,5 g/l, trocken

Säure

8,1 g/l

Kellertechnik

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (18°C)

Weinbeschreibung

Helles Strohgelb in weißgelbem Design; florale und würzige Anteile ringen um die Hegemonie, Kräuternoten und zartes Muskatparfüm ergänzen das Geruchsbild; saftig und in fast süßsaurer Manier gestaltet sich der Einstieg am Gaumen, die animierende Säurestruktur kann die Restsüße auf spannende Weise ausbalancieren, kernig und strukturiert mit dezentem, doch sich im Verlauf behauptendem Muskatfeeling, wobei Frucht, florale Akzente und Würze in einem ausgewogenen Verhältnis stehen; primär ein Speisenbegleiter zu asiatischer Küche bzw. Ethnofood.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-10 °C; am schönsten jung getrunken

Speiseempfehlungen

Ein wunderbarer Aperitif - passt auch gut zu kalten Fischvariationen, wie Ceviche oder Sushi.

Glasempfehlung

Weißweinglas