- Rebsorte
- St. Laurent
- Qualität
- Qualitätswein
- Trinkreife
- 2016-2020
5 Auszeichnungen
Standort der Weingärten
- Lage
Stiftsbreite, Tattendorf
Bodenbeschaffenheit: Alluvialschotterboden mit Braunerde; Seehöhe: 220 Meter
Analysedaten
- Alkohol
- 14,0% vol
- Zucker
- 2,5 g/l, trocken
- Säure
- 5,8 g/l
Ernte
Oktober 2009
Kellertechnik
Maischestandzeit: 6 Wochen; Ausbau: 24 Monate im kleinen Holzfass
Weinbeschreibung
Durch die lange und behutsame Reifung präsentiert sie sich als kraftvoller Rotwein von höchster Harmonie. Prachtvolle Waldbeerenaromen, am Gaumen konzentriert und von einer harmonischen Tanninstruktur begleitet, bietet die St. Laurent GROSSE RESERVE bereits jetzt ein vielschichtiges Trinkvergnügen.
Trinkempfehlungen
Serviertemperatur: 16 °C; Höhepunkt der Genussreife 2016-2020
Speiseempfehlungen
Wildgerichte (Reh, Hirsch, Wildschwein) und Wildgeflügel, zu gegrilltem und geschmortem Rindfleisch
Sonstiges
Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte St. Laurent zählt heute zu den Klassikern der österreichischen Rotweinkultur. Der St. Laurent verlangt warme, fruchtbare Lagen – wie er sie auf den seichten Braunerdeböden der Weingärten des Stifts Klosterneuburg in Tattendorf vorfindet. Hier können die dickschaligen, schwarz-blauen Beeren optimale Reife erlangen.
Sonstiges
Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.
Sonstiges
Die Lagenweine des Stifts zeichnen sich durch die besonders sorgfältige Ausahl des von Hand gelesenen Traubenmaterials aus, welches aus stiftseigenen Einzellagen mit langer Tradition stammt – manche dieser Rebflächen bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Eine selektive und gezielte Ernte garantiert Beeren von höchster Reife, der Ausbau – zum Teil im kleinen Holzfass – schafft langlebige Weine mit kräftiger Statur.
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