- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Qualität
- Qualitätswein
Analysedaten
- Alkohol
- 13,0% vol
- Zucker
- 4,4 g/l, trocken
- Säure
- 5,8 g/l
Kellertechnik
Die im Weingarten handgelesen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 5 Stunden abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und bleibt auf der Feinhefe bis Mitte/Ende Jänner.
Weinbeschreibung
Ausgeprägte, feine Sortennase; am Gaumen Anklänge von gelben Früchten, Birne, Äpfel, Quitte und Kräutern; sehr geschmeidig im Abgang; tiefgängig und intensiv; neben weißem- pikantem Pfeffer, cremiger Schmelz; ein Grüner Veltliner mit Typizität und Ausdruck.
Trinkempfehlungen
Ab März 2018, mit großem Potential für die nächsten 5 Jahre.
Speiseempfehlungen
Passt sehr gut zu hellem Fleisch mit Saucen, Wildgeflügel, Rindfleisch und traditioneller österreichischer Küche.
Regionsbeschreibung
Lage: Ried Steinbruch; Boden: Sandiger Lössboden mit hohem Kalkanteil.
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