de

St. Laurent Ausstich 2013

Thermenregion, Österreich
St. Laurent Ausstich
Rebsorte
St. Laurent
Qualität
Qualitätswein

1 Auszeichnungen

07/2015
Wein Guide 2015/2016
91
91 Punkte

Standort der Weingärten

  • Lage

    Stiftsbreite, Tattendorf

    Bodenbeschaffenheit: Alluvialschotterboden mit Braunerde; Seehöhe: 220 Meter

Analysedaten

Alkohol
13,0% vol
Zucker
1,1 g/l, trocken
Säure
5,0 g/l

Ernte

Oktober 2013

Kellertechnik

Maischestandzeit: 3 Wochen; Ausbau: 16 Monate im großen Holzfass; Abfülldatum: Juli 2015

Weinbeschreibung

Aus einer Selektion der besten großen Holzfässer jedes Jahrgangs komponiert der Kellermeister den St. Laurent Ausstich. Dieser Wein erinnert sowohl in Farbe als auch in der Aromatik an Herzkirschen, rote Ribisel und dunkle Beeren, was diesen Wein zu einem besonderen Vertreter seiner Sorte macht.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 16 °C; Optimale Trinkreife Mitte 2016, Lagerpotenzial 5-7 Jahre.

Speiseempfehlungen

Wild und Wildgeflügel, Roastbeef

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte St. Laurent verlangt warme, fruchtbare Böden. Somit findet sie in den Tattendorfer Lagen des Weinguts Stift Klosterneuburg beste Voraussetzungen für eine optimale Reife der dickschaligen, schwarz-blauen Beeren.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.

Über unserwein.at

Dein persönlicher Weinbegleiter.

unserwein.at ist dein Weinkeller und virtueller Weinratgeber, dein Notizheft und Wissensvorsprung. Schau rein, verwalte deine Weine und Verkostungsnotizen. Finde außerdem aktuelle, vollständige Informationen - absolut unabhängig und aus erster Hand.