Stift Klosterneuburg Weißburgunder Reserve Ried Jungherrn 2019

1 Auszeichnungen

Standort der Weingärten

• Lage

  Jungherrn

  Bodenbeschaffenheit: Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage; Hangausrichtung: Ost; Seehöhe: 220-260 Meter

Analysedaten

Alkohol

13,5% vol

Zucker

3,6 g/l, trocken

Säure

5,1 g/l

Kellertechnik

Maischestandzeit: 6 Stunden; Ausbau: 100 % kleines Holzfass; Abfülldatum: August 2020

Weinbeschreibung

Diese Weißburgunder Reserve präsentiert sich mit opulenten und facettenreichen Duft, mineralisch, mit reifer Frucht- und feiner Vanillenoten am Gaumen sowie mineralisch-langem Abgang. Ein Wein mit großem Lagerpotential.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 9–10 °C; Jung wunderbar zugänglich, präsentiert sich aber auch als hervorragender Altwein.

Speiseempfehlungen

Geräucherter Fisch, gebratenes und gebackenes Kalbfleisch.

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Aus seinen ursprünglichen Anbaugebieten in der Champagne und dem Burgund fand der Weißburgunder seinen Weg nach Österreich. Die Sorte bevorzugt besonders fruchtbare und tiefgründige Böden. Die von den Wiener Hausbergen umgebene Lage Jungherrn bietet dem Burgunder exakt diese – und damit optimale – Voraussetzungen.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.