12 bis 48 Jahre
15. September bis 20. Oktober; Ertrag: 40 hl pro ha
Gärung/Ausbau: Traditionelle offene Maischegärung und Tankvergärung, Pressung nach 14 bis 28 Tagen, biologischer Säureabbau im Stahltank und neuem Barrique, Reifung im gebrauchten und neuen Barrique für 20 Monate; Abfüllung: Mitte August 2013
Dunkles Rubingranat, fast opaker Kern mit violetten Reflexen. In der Nase feinwürzig, unterlegte Zwetschkenfrucht, nach Brombeeren, angenehme Kräuternote. Am Gaumen saftig, engmaschig, mineralische Textur. Finessenreicher Wein mit guter Länge. Gutes Zukunftspotenzial.
Trinktemperatur: 16 - 18°
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