- Varieties
- Blend (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
- Quality
- Qualitätswein
Vine origins
- Vineyard
Hotter, Weingebirge
Die Hottergründe befinden sich an den Ausläufern des Neckenmarkter Weingebirges, in der flachen Ebene. Boden: kalkhältiger Lehmboden mit Quarz, Kies und Schotteranteil, optimales Nährstoffangebot, gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 230 Meter.
Analytical data
- Alcohol
- 13,5% vol
- Sugar level
- dry
- Acid
- 4,9 g/l
Age of vines
12 - 35 Jahre
Harvest
Mitte bis Ende September 2017, 50 hl / ha
Growing
Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.
Vinification
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 18 tägige Spontangärung im Edelstahl und Holzgärständer, Bewegung des Maischekuchens durch Rundpumpen und Unterstoßen, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern und Barriques (50% neu).
Wine description
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feiner Duft nach schwar- zen Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, feine Tannine, rotbeerige Nuancen, kräftiger Körper, Brombeeren und Cassis im Nachhall.
Drink recommendations
Trinktemperatur: 16 °C; Trinkreife: 2019 - 2024+
Food pairings
Krautfleckerl mit Paradeisersauce.
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