Urbanihof Paschinger Zweigelt Classic 2011

Vine origins

• City

  Fels am Wagram, Wagram

Analytical data

Alcohol

13,5% vol

Sugar

5,7 g/l, dry

Acid

5,1 %o g/l

Growing

Herkunft: Verschiedene Lagen aus und rund um Fels am Wagram

Harvest

Oktober 2011;

Vinification

Ausbau: 14 Monate im großen Holzfass ausgereift; Abfüllung: März 2014; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Wine description

Duft nach Kirschen und Weichseln, im Hintergrund zarte Röstnoten. Am Gaumen saftige Frucht, feine Struktur mit gut integrierten Tanninen, vollmundig, saftig frisch, im guten Abgang wieder saftige Kirsch-Frucht. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)

Drink recommendations

Serviertemperatur: 17 °C Wenn es sich einrichten lässt, öffnen Sie die Flasche früher, dekantieren. Sie ca. 3 Stunden vorher, oder verwenden Sie ein Venturi-System zum unmittelbaren Ausschenken. Mit etwas Luft gewinnt dieser Wein enorm an Trinkspaß. Während der Reifung kann sich Weinstein bilden (langsam ausschenken)

Food pairings

Oliven, Terrinen, kalte Fleischgerichte oder klassische Küche wie Schwein, Kalb, Huhn, mediterrane Küche, Pizza, italienische Gerichte, Käse mit dezentem Geschmack.

Glass recommendation

Bordeaux-Glas oder Chianti-Glas

Other

Sorte: wird auch Rotburger genannt, eine Züchtung von Hr. Dr. Fritz Zweigelt aus den Sorten St. Laurent & Blaufränkisch