16-41 Jahre
21,5° KMW; Ertrag je Hektar: 20 hl
Gärung: geschlossen im Stahltank bei ca.30° C; Maischestandzeit: ca. 14 Tage, anschl. biologischer Säureabbau; Ausbau: 20 Monate in neuen Barriquefässern
Kirsche und Nougat. Perfekte Reife wird spürbar: rund, weich, dabei packend, schön definiert, stützende Noten von Grafit und Toast, leichte Oregano-Note, lang, wunderschön ausklingend.
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