- Rebsorte
- Welschriesling
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Region
Neusiedlersee, Burgenland
Analysedaten
- Alkohol
- 11,5% vol
- Zuckergrad
- trocken
- Säure
- 6,9 g/l
Weinbau
Boden: Unterschiedliche Bodenstruktur mit teils tiefreichenden mineralischen Schotterböden einerseits und schweren bindigen Lehmböden auf der anderen Seite. Ernte: Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weingarten
Kellertechnik
Vinifizierung: Sehr reduktive, schonende Verarbeitung Maischestandzeit von 2 - 4 Stunden im eigenen Saft. Nach sauberster Mostvorklärung kontrollierte sehr kühle, langsame Vergärung im "geschlossenen" Stahltank. Ausbau: Klassisch im Stahltank
Weinbeschreibung
Sehr trinkanimierender, vielschichtiger Duft nach Pfeffer und Steinobst, knackig und frisch, würziger Geschmack mit einem feinen ausgewogenen Säurespiel.
Trinkempfehlungen
Trinktemperatur: 6-8°C optimal; Haltbarkeit: Optimale Trinkbarkeit 2017 (bei guter Lagerung 1-2 Jahre länger)
Speiseempfehlungen
Leichte Speisen, diverse Fischgerichte, Sommerwein.
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