- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Region
Neusiedlersee, Burgenland
Analysedaten
- Alkohol
- 12,3% vol
- Zuckergrad
- trocken
- Säure
- 6,4 g/l
Weinbau
Boden: Mittelschwerer humoser Boden, mit Sand und Schotterzungen im Unterboden, teilweise auch Lehm; Ernte: Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weingarten. Besonderheiten: Dieser Wein stammt überwiegend aus alten Anlagen.
Kellertechnik
Vinifizierung: Sehr reduktive, schonende Verarbeitung, Maischestandzeit von 2 - 4 Stunden im eigenen Saft. Nach sauberster Mostvorklärung kontrollierte sehr kühle, langsame Vergärung im "geschlossenen" Stahltank. Ausbau: Klassisch im Stahltank
Weinbeschreibung
Sehr fruchtig, duftig, Typisch Grüner Veltliner mit Duft nach weißem Pfeffer und Melone. Die alten Reben bringen viel Körper und Länge.
Trinkempfehlungen
Trinktemperatur: 8 - 10°C optimal; Haltbarkeit: optimale Trinkreife 2017, bei guter Lagerung circa bis 2020
Speiseempfehlungen
Unkomplizierter Speisenbegleiter zu einer Vielzahl von Gerichten wie z.B. Pasta, Fleisch, Fisch,...
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