- Rebsorte
- Pinot Noir
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Lage
Altes Weingebirge, Mittelburgenland
lehmreich - Lage
Herrschaftsfeld
schottrig
Analysedaten
- Alkohol
- 13,5% vol
- Zucker
- 1,0 g/l, trocken
- Säure
- 5,1 g/l
Alter der Rebstöcke
Die Reben wurden Anfang der 90iger Jahre gepflanzt.
Kellertechnik
Vergoren in 500 l Holzfässern oder Bottichen, lagert er bis zu Abfüllung in Barriques und 500 l Fässern.
Weinbeschreibung
Der Pinot Noir ist neben dem Blaufränkisch eine weitere große Leidenschaft im Haus. Im Duft intensive Walderdbeere und Himbeeren, am Gaumen zupackend und salzig, ausgesprochen langer, aromatischer Nachhall; ein Paradesortenvertreter der sicherlich noch lange zu glänzen weiß.
Trinkempfehlungen
Temperatur: 17 – 19 °C
Speiseempfehlungen
Geflügel, Schwein, Lamm
Sonstiges
Kommentar von Daniel Bauer: „Als „Burgundernarr“ liegt mir diese Sorte besonders am Herzen. Explosive Fruchtigkeit kombiniert mit Power ohne Ende geben diesem Wein Ausdruck und Charakter, einfach edel.“
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