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Cuvée vom Hotter Rot 2013

Burgenland, Österreich
Cuvée vom Hotter Rot
Varieties
Blend (Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon)
Quality
Qualitätswein

2 Awards

7/2015
Weinguide 2015/16
2
7/2015
Wein Guide 2015/16
88-90
88-90 points

Vine origins

  • Vineyard

    Hotter, Weingebirge

    Die Hottergründe befinden sich an den Ausläufern des Neckenmarkter Weingebirges, in der flachen Ebene. Boden: kalkhältiger Lehmboden mit Quarz, Kies und Schotteranteil, optimales Nährstoffangebot, gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 230 Meter.

Analytical data

Alcohol
13,5% vol
Sugar level
dry
Acid
5,4 g/l

Age of vines

10 - 35 Jahre

Growing

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Harvest

Mitte bis Ende September 2013, 50 hl / ha

Vinification

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 14 tägige Spontangärung im Edelstahl und Holzgärständer, Unterstoßen des Maischekuchens durch Luftumwälzung und Rundpumpen, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern und gebrauchten Barrique.

Drink recommendations

Trinktemperatur: 16 °C, Trinkreife: 2015 - 2020+

Wine description

dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feiner Duft nach schwar zen Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, feine Tannine, rotbeerige Nuancen, mittlerer Körper, Brombeeren im Nachhall.

Food pairings

Krautfleckerl mit Paradeisersauce

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