Wellanschitz Cuvée vom Hotter Rot 2015

2 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Hotter, Weingebirge

  Die Hottergründe befinden sich an den Ausläufern des Neckenmarkter Weingebirges, in der flachen Ebene. Boden: kalkhältiger Lehmboden mit Quarz, Kies und Schotteranteil, optimales Nährstoffangebot, gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 230 Meter.

Analytical data

Alcohol

13,5% vol

Sugar level

dry

Acid

5,5 g/l

Age of vines

10 - 35 Jahre

Harvest

Mitte bis Ende September 2015, 50 hl / ha

Growing

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Vinification

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 14 tägige Spontangärung im Edelstahl und Holzgärständer, Bewegung des Maischekuchens durch Rundpumpen und Unterstoßen, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern und gebrauchten Barriques. Keine Zugabe von Enzymen, Schönungsmitteln, künstlichen Tanninen und etwaigen anderen Behandlungsmitteln.

Wine description

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feiner Duft nach schwar- zen Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, feine Tannine, rotbeerige Nuancen, kräftiger Körper, Brombeeren und Cassis im Nachhall.

Drink recommendations

Trinktemperatur: 16 °C; Trinkreife: 2015 - 2022+

Food pairings

Krautfleckerl mit Paradeisersauce.