Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner "1598" 2014

5 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Fahn, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

13,5% vol

Sugar

4,1 g/l, dry

Acid

5,9 %o g/l

Harvest

Oktober 2014

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C) – 2 Monate auf der Feinhefe ausgebaut; Abfüllung: März 2015; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Wine description

Noch völlig verschlossen, zeigt seine Qualitäten erst in einigen Monaten. Hier schlummert ein Kraftpaket, das noch Reife-Zeit auf der Flasche braucht. Sehr verhalten im Duft nach reifen gelben Früchten, Honigmelonen und etwas Grapefruit. Auch am Gaumen extraktsüße Frucht, etwas Karamell, kraftvolle Textur, zart schmelzig und vollmundig, erdige Würze, typisch für einen kraftvollen Löss-Veltliner, gut balanciert und lang nachhallend. Sollte noch mindestens ein halbes, besser aber ein ganzes Jahr auf der Flasche reifen, um sich vollends zu entwickeln. (Quelle: Helmut Knall WINE-GUIDE-AUSTRIA)

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C

Food pairings

Passt gut zu allem, wo man normalerweise Rotwein trinkt, wenn man bei weiß bleiben will, durchaus auch zu Pilzgerichten, Wild oder Lamm.

Glass recommendation

Weißweinglas