Sutter Blauer Zweigelt „Dominator“ 2016

Vine origins

• Weinviertel, Niederösterreich

Analytical data

Alcohol

13,0% vol

Sugar

1,5 g/l, dry

Acid

5,5 g/l

Vinification

Die gerebelten Trauben werden auf der Maische vergoren und sofort nach der Gärung abgepresst, anschließend erfolgt der biologische Säureabbau im Stahltank. Der Wein wird ca. 2 Jahre im großen Holzfass zur Reife geführt.

Wine description

Dunkle rubinrote Farbe mit violettem Schimmer, fruchtig-würziges Bukett mit sauberer Frucht nach Weichsel und Waldbeeren, körperreich, zartherb mit feiner und ausgewogener Tanninstruktur, anhaltend samtig und geschmeidig im Abgang.

Drink recommendations

Potential für die nächsten 3-4 Jahre.

Food pairings

Passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Schmorbraten, Wildgeflügel, Hase, Reh, Lamm und vielen Käsesorten, das Einsatzgebiet für Zweigelt ist sehr breit gefächert.