- Variety
- Blauburgunder
- Quality
- Qualitätswein
Vine origins
Weinviertel, Niederösterreich
Analytical data
- Alcohol
- 13,5% vol
- Sugar
- 2,2 g/l, dry
- Acid
- 5,2 g/l
Vinification
Klassischer Pinot verlangt feinfühlige Verarbeitung, sehr schonende Maischegärung und kaum Schalenkontaktzeit um die Fruchtigkeit besonders zu betonen. Biologischer Säureabbau und Reifung im großen Fass ohne jede Holzbeeinflussung für ca. 2 Jahre.
Wine description
Transparentes Rubingranat. In der Nase feine Burgundernoten nach Erdbeeren und Weichseln, unterlegt von Blutorangen und Marzipan. Am Gaumen sehr elegant und feingliedrig, die seidenen Tannine sorgen für eine tolle Struktur. Im Abgang lang und anhaltend.
Drink recommendations
Mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.
Food pairings
Vorzüglich zu Pasteten, Ente, Gansl und Wildgeflügel, ebenso empfehlenswert sind gefüllte Kalbsbrust, gegrilltes Fleisch sowie edler Weichkäse.
Region description
Lage: Ried Mühlweg; Boden: Löss-Schotterboden mit hohem Kalkanteil
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