- Variety
- Grüner Veltliner
Analytical data
- Alcohol
- 13,0% vol
- Sugar
- 3,3 g/l, dry
- Acid
- 6,2 g/l
Vinification
Die handverlesenen reifen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 10 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperatur-kontrolliert im Stahltank vergoren und blieb auf der Feinhefe bis Ende Mai 2017. Danach wurde dieser Grüne Veltliner auf Burgunder Flaschen gezogen.
Wine description
Tropischer Fruchtschmelz, Steinobstnoten gepaart mit Nüssen und weißem Pfeffer, cremiger Extrakt, gaumenfüllend, vielschichtig, ausdrucksstark, stützende Säure, druckvoller, eleganter Nachhall.
Drink recommendations
Ab Juni 2017, mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.
Food pairings
Passt hervorragend zu Kalb, Truthahn, aber auch fantastisch zu Meeresfrüchten und Hummer.
Region description
Lage: Ried Hochstrass; Boden: kalkreicher, sandiger Braunerdeboden mit hohem Schotteranteil in der Tiefe.
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