Urbanihof Paschinger Staubiger 2022

Vine origins

• Ried Scheibe-Fels / Wagram Niederösterreich

Analytical data

Alcohol

12,5% vol

Sugar level

dry

Vinification

Jungfernlese (1.Ernte), gerebelt, mit 18° temperiert im Stahltank vergoren, wurde nach der Gärung von der Gärhefe abgezogen und unfiltriert mit der Feinhefe abgefüllt.

Wine description

„Young Boy“ unser junger, frecher „Staubiger“ (unfiltrierter Jungwein), ist eine Spezialität der nach frischer Hefe duftet. Sein Mouthfeeling durch die junge Hefe ist einzigartig. Die pikante Säure, mit den feinen Duft- und Geschmacks-Aromen nach Zitrusfrüchten und Apfel, macht den Staubigen zu einem großartigen Speisenbegleiter für die Gansl- und Wild-Küche.

Food pairings

Perfekt für Herbstgerichte wie Gansl und Wild.

Drink recommendations

Serviervorschlag: 8-10 °C; Reifepotenzial: am schönsten im Herbst, Winter bis Jänner 2022