Oktober 2013
Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C); Abfüllung: März 2014; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger
Noch etwas verhalten im Duft, mineralisch-steinig, wie ein Bachkiesel, auch duftig, mit straffer Struktur, auch am Gaumen mineralisch geprägt, ein wenig Steinobst und Zitrusnoten, braucht noch ein paar Monate um sich voll zu entwickeln. Passt perfekt zu Fisch, auch zu Sushi. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)
Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential
passt perfekt zu geräuchertem Fisch, auch zu Sushi
Junges Weißweinglas
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