Geerntet, gerebelt, gequetscht, kurze Maischestandzeit, in pneumatischer Presse schonend abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach im Edelstahltank gereift.
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Etwas verhalten, feine gelbe Tropenfrucht, Anklänge von Ananas, florale Nuancen. Stoffig, engmaschig, feine, gut integrierte Fruchtsüße, frischer Säurebogen, mineralisch-salzig, bleibt gut haften, ein eleganter Speisenbegleiter.
kühl servieren (9-11° C)
Passend zu gebratenen, gegrillten Fischen, einem Fisch-Risotto; auch viele kalte Fischvorspeisen sind erste Wahl zu diesem Riesling, ebenso wie ein zarter Räucherlachs oder helles Gemüse.
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