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Sauvignon Blanc Auslese 2011

Wagram, Österreich
Sauvignon Blanc Auslese
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Qualität
Prädikatswein

Standort der Weingärten

  • Lage

    Worra, Fels

    tiefgründiger Lößboden

Analysedaten

Alkohol
10,5% vol
Zucker
92,7 g/l, süß
Säure
4,7 %o g/l

Ernte

Dezember 2011

Kellertechnik

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (18°C); Abfüllung: Oktober 2012; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Weinbeschreibung

Akazienblütenhonig, ganz hell und duftig, auch am Gaumen saftig und nicht zu süß, feine Säure, die die feine Süße sehr gut balanciert, mittelkräftige Textur mit feiner Struktur und animierender Balance, langer Nachhall. perfekter Begleiter zur Gänseleberpastete oder zu Fruchtschnitten. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-10 °C; jung sehr ansprechend – gutes Reifepotential bei kühler Lagerung (unter 12 °C)

Speiseempfehlungen

feiner Digestif

Glasempfehlung

Digestif Glas

1 Links

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