Urbanihof Paschinger Riesling Mitterweg 2011

2 Auszeichnungen

Standort der Weingärten

• Lage

  Mitterweg, Fels

  tiefgründiger Lößboden

Analysedaten

Alkohol

13,5% vol

Zucker

3,7 g/l, trocken

Säure

6,3 %o g/l

Ernte

Oktober 2011

Kellertechnik

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C); Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger; Abfüllung: März 2012

Weinbeschreibung

Recht typischer Riesling-Duft nach Steinobst und Zitrus, eher der "kühle Typ", würde man wohl eher auf steinigerem Grund vermuten. Auch am Gaumen saftige Frucht in einem straffen, zart mineralischen Korsett, recht vollmundig, knackig und lebendig im Finish. Legt mit etwas Zeit und Luft im Glas deutlich zu; feines Trinkvergnügen.. Wird sich mit etwas Flaschenreife sicher noch weiter entwickeln. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential

Speiseempfehlungen

passt gut zu Fisch, z.B. zart gebratene Forelle oder Saibling

Glasempfehlung

Junges Weißweinglas