Die Trauben werden gerebelt und nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wird mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert vergoren.
Knackiger Apfel, leichte Birne, feines Säurespiel, leichte Zitrusfrüchte, Anklänge von Paprika, Stachelbeere, zarte Süße, schöner Abgang.
Innerhalb der ersten 3 Jahre zeigt er sein ganzen Können.
Passt hervorragend zu süßen Gerichten oder aber auch zur Mehlspeisküche.
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