Urbanihof Paschinger Zweigelt Classic 2013

Standort der Weingärten

• Ort

  Fels am Wagram, Wagram

  tiefgründiger Löss

Analysedaten

Alkohol

13,0% vol

Zucker

2,5 g/l, trocken

Säure

5,2 g/l

Weinbau

Herkunft: Verschiedene Lagen aus und rund um Fels am Wagram

Ernte

Oktober 2013

Kellertechnik

Ausbau: 14 Monate im großen Holzfass ausgereift; Önologe: Peter Reiter – Franz Paschinger

Weinbeschreibung

Sehr typisch im Duft nach dunklen Kirschen und Weichseln, im Hintergrund ein wenig nach dunkler Schokolade und Röstaromen – aber sehr dezent. Am Gaumen wieder recht saftige Frucht, feine Struktur mit seidigen, gut integrierten Tanninen, recht vollmundig aber saftig, im guten Abgang wieder viel Frucht.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 17 °C Wenn es sich einrichten lässt, öffnen Sie die Flasche früher, dekantieren. Sie ca. 3 Stunden vorher, oder verwenden Sie ein Venturi-System zum unmittelbaren Ausschenken. Mit etwas Luft gewinnt dieser Wein enorm an Trinkspaß. Während der Reifung kann sich Weinstein bilden (langsam ausschenken).

Speiseempfehlungen

Ideal zu tomatisierten Pastagerichten.

Glasempfehlung

Bordeaux-Glas oder Chianti-Glas

Sonstiges

Sorte: wird auch Rotburger genannt, eine Züchtung von Hr. Dr. Fritz Zweigelt aus den Sorten St. Laurent & Blaufränkisch