- Rebsorten
- Cuvée (Syrah, Zweigelt, Merlot)
- Qualität
- Qualitätswein
4 Auszeichnungen
Standort der Weingärten
- Lage
Weingebirge, Neckenmarkt
Zweigelt und Syrah stammen von den steilen Südhängen des Neckenmarkter Weingebirges, direkt an Ungarn grenzend. Sehr karger Glimmerschiefer- und Granitgneisboden, Phyllit, sandiger Lehm, mittlerer Kalkgehalt, hohe Wasserdurchlässigkeit. Seehöhe: 320-400 Meter. - Lage
Raga, Raiding
Merlot kommt vom Raidinger Raga; eine südostexponierte Großlage im Süden des Mittelburgenlandes. Schwerer, dichter Lehm-Tonboden mit hohem Kalkgehalt, sehr gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 250 Meter.
Analysedaten
- Alkohol
- 13,5% vol
- Zuckergrad
- trocken
Alter der Rebstöcke
(Mittelwert) Zweigelt: 40 Jahre; Merlot: 15 Jahre; Syrah: 10 Jahre
Weinbau
Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.
Ernte
Zweigelt: 20. September 2010, Merlot: 02. Oktober 2010, Syrah: 09. Oktober 2010; Handernte mit 15 kg Kisten; Ertrag: 35 hl/ha
Kellertechnik
Händische Sortierung vor Verarbeitung, kontrollierte Gärung im 5000 lt. Holzgärständer, 10-tägige Maischestandzeit, geringe Schwefelung, unterstoßen des Maischekuchens durch Luftumwälzung und rundpumpen, kontrollierter biologischer Säureabbau im Frühjahr 2011, Batonnage (Hefelagerung) bis kurz vor Abfüllung, Cuvéetierung im winter 2011. Ausbau: kleines Holzfass (60 % neu) für 15 Monate.
Trinkempfehlungen
Trinktemperatur: 16-18 °C; Lagerfähigkeit: bis 2020 bei optimaler Lagerung (10 – 15 °C, Luftfeuchtigkeit: 70 %)
Sonstiges
Jahrgang: das Wetter war bereits zur Blüte sehr unbeständig und führte zu einem schwachen Traubenansatz. Kurz nach der Beerenbildung hagelte es in manchen Teilen des Gebietes, was eine zusätzliche Mengenreduzierung bedeutete. Der Sommer war jedoch klar und durchaus sonnenreich. Letztendlich machte sich die rigorose Arbeit im Weingarten bezahlt und mit dem schönen Wetter zur Lesezeit bekam man kleine Mengen von sehr guten Trauben nach Hause. Wir glauben, dass man gerade in solchen Jahren den Lagen- und Bodencharakter der einzelnen Weine ganz klar definieren kann. Dieses Jahr steht größtenteils für leichtfüßige Weine, mit kühlem, klaren Charakter und einer sehr feinen Säure- und Tanninstruktur.
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