Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner Grande Reserve Ried Dorner BIO 2017

1 Auszeichnungen

Analysedaten

Alkohol

14,0% vol

Zucker

5,9 g/l, trocken

Säure

4,6 g/l

Weinbeschreibung

Ein grossartiger Lagenwein, der die Kraft des Lössbodens ins Glas bringt. Im Duft ein ganzes Kräuterpotpourri, dunkle würzige Noten und mit Luft dann auch viel gelbe Frucht, Ananas, Äpfel, Grapefruit und ein wenig Marille, das setzt sich am Gaumen fort, wieder saftige gelbe Fruchtaromen, vielschichtig, cremige Textur umrahmt mit feiner Tanninstruktur, mineralische Würze, eben wie der Löss von dem er stammt, sehr gut strukturiert und balanciert, mit animierendem Frucht-Säure-Spiel, lang nachhallend. Hat Potential, um noch einige Jahre auf der Flasche zu reifen.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu Pilzgerichten oder da, wo man üblicherweise Rotwein empfehlen würde, also durchaus auch zum Fleisch, speziell die klassische Wiener Rindfleischküche vom Tafelspitz bis zum Zwiebelrostbraten.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-10°C. Wir empfehlen, den Wein einige Zeit vor dem Genuss zu öffnen oder zu karaffieren

Glasempfehlung

Burgunder Glas