Herkunft: Verschiedene Lagen aus und rund um Fels am Wagram; tiefgründiger Lössboden
September 2007, der große Rotwein Jahrgang
Malolaktik: temperaturkontrolliert im Stahl; Ausbau: 14 Monate im großen Holzfass ausgereift; Abfüllung: April 2009; Verschluss: Der Blaue Zweigelt ist im großen Holzfass gereift und verlangt keine weitere Flaschenreife. Der Long-Cap bietet für diesen Weintyp den idealen Verschluss.
traditioneller Ausbau, voll, kräftig im Charakter, anregend saftige Tanninstruktur, Wein der Spaß macht beim Trinken, im großen Holzfass der Manhardsberger Eiche ausgebaut.
Serviertemperatur: 17° C; während der Reifung kann sich Weinstein bilden (langsam ausschenken); Wenn es sich einrichten lässt, öffnen Sie die Flasche früher, dekantieren Sie ca. 3 Stunden vorher, oder verwenden Sie ein Venturi-System zum unmittelbaren Ausschenken. Mit etwas Luft gewinnt dieser Wein enorm an Trinkspaß.
Oliven, Terrinen, kalte Fleischgerichte oder klassische Küche wie Schwein, Kalb, Huhn, mediterrane Küche, Pizza, ital. Gerichte, Käse mit dezentem Geschmack.
Bordeaux-Glas oder Chianti-Glas
Sorte: wird auch Rotburger genannt, eine Züchtung von Hr. Dr. Fritz Zweigelt aus den Sorten St. Laurent & Blaufränkisch
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