Sutter Weinviertel DAC Grüner Veltliner Steinbühel 2015

1 Auszeichnungen

Standort der Weingärten

• Steinbühel, Weinviertel

Analysedaten

Alkohol

13,0% vol

Zucker

3.0 g/l, trocken

Säure

5,9 g/l

Weinbeschreibung

Zartes Gelbgrün; ausgeprägte, feine Sortennase; am Gaumen fruchtbetont, Anklänge von Apfel, Birne, Quitte; tiefgängig und intensiv, pfeffrige Noten, cremiger Schmelz; langer harmonischer Abgang.

Kellertechnik

Die im Weingarten handgelesen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 5 Stunden abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und blieb auf der Feinhefe bis Mitte Februar. Mitte Februar wurde dieser Grüne Veltliner nach erfolgter Weinviertel DAC Klassifizierung auf Flaschen gezogen.

Regionsbeschreibung

Lage: Ried Satzgraben Boden: Sandiger Lössboden mit hohem Kalkanteil

Trinkempfehlungen

Ab März 2016, mit großem Potential für 5 – 10 Jahre

Speiseempfehlungen

Passt sehr gut zu hellem Fleisch mit Saucen, Wildgeflügel, Rindfleisch und traditioneller österreichischer Küche.