Keringer Massiv Wine Commander 2015

3 Awards

Analytical data

Alcohol

14,0% vol

Sugar level

dry

Acid

4,9 g/l

Growing

Boden: Großteils durchlässiger, mineralischer Rotschotter mit Humusauflage im Oberboden, fördert Fruchtigkeit, Reife und Intensität. Ernte: Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weingarten.

Vinification

Vinifizierung: Geschlossene temperaturkontrollierte Maischegärung - Umwälzung des Tresterkuchens durch überfluten - biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe. Ausbau: Barriqueausbau in neuen und mehrfach befüllten Fässern.

Wine description

Farbe: dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern; Geruch & Geschmack: dunkle Beerenfrucht, am Gaumen zart "schokoladig" und elegant, komplexe Textur, Brombeeren und dunkle Kirschen, gut balanciert.

Drink recommendations

Trinktemperatur: 16-18°C optimal; Haltbarkeit: 3-5 Jahre (bei guter Lagerung auch wesentlich länger).

Food pairings

Wildgerichte, Steaks und dunklen Speisen.