Urbanihof Paschinger Riesling Mitterweg 2014

2 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Mitterweg, Fels

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

12,5% vol

Sugar

8,3 g/l, dry

Acid

8,9 %o g/l

Harvest

Oktober 2014

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C); Abfüllung: März 2015; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Wine description

(Noch) sehr zurückhaltend im Duft, etwas nach Zitrusfrüchten, und „karg-steinig“, am Gaumen dann aber saftig und ziemlich knackig, mit geradliniger Struktur, zart mineralisch würzig, wieder Zitrusnoten, braucht Zeit und Luft, um sich zu entwickeln, besser noch ein paar Monate in den Keller legen. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential

Food pairings

Passt perfekt zu Fisch und auch zu Sushi.

Glass recommendation

Junges Weißweinglas