Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner "1598" 2013

4 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Fahn, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

14,0% vol

Sugar

3,7 g/l, dry

Acid

5,5 %o g/l

Harvest

Oktober 2013

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C) – 2 Monate auf der Feinhefe ausgebaut; Abfüllung: April 2014; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Wine description

Ein Kraftlackel, der noch Zeit auf der Flasche braucht. Noch recht verhalten im Duft nach reifen gelben Früchten, Honigmelonen und etwas Grapefruit, im Hintergrund etwas Wiesenhonig. Auch am Gaumen extraktsüsse Frucht eingepackt in nussig-cremige Textur, schmelzig und vollmundig, mineralisch erdige Würze, typisch für einen kraftvollen Löss-Veltliner, fein strukturiert und sehr lang nachhallend. Sollte auf jeden Fall noch mindestens ein halbes Jahr der Flasche reifen. (Quelle: Helmut Knall WINE-GUIDE-AUSTRIA)

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C

Food pairings

Passt gut zu allem, wo man normalerweise Rotwein trinkt, wenn man bei weiß bleiben will, durchaus auch zu Pilzgerichten, Wild oder Lamm.

Glass recommendation

Weißweinglas