Erich & Walter Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2006

Standort der Weingärten

• Hochgrassnitzberg, Südsteiermark

  Große STK Lage
  Der Hochgrassnitzberg ist die beste Lage unseres Weingutes. Das besondere ist der Muschelkalk (von einem alten Riff) auf dem die Rebstöcke stehen – sie geben den Weinen in Verbindung mit dem besonderen Mikroklima ihren unverwechselbaren Charakter.

Analysedaten

Zuckergrad

trocken

Alter der Rebstöcke

27 Jahre alt

Weinbeschreibung

Aus der Premium-Lage hoch über dem Weingut, die Dank eines besonders mineralreichen Bodens prädestiniert ist für die Kultivierung des Sauvignon blanc. Aus spät im Jahr geernteten Trauben gekeltert. Von voller, warmer und tiefer Aromatik geprägt. Reife Fruchtigkeit im Bukett,

Speiseempfehlungen

Kräftiger Fisch, Meeres- und Krustentiere, große Braten

Sonstiges

Große STK Lage: Die Trauben für diese Weine reifen in Weingärten mit besonders günstigem Kleinklima. Der Ausbau mit langer Reifezeit ist auf die otpimale Entwicklung der Terroirnoten und die Mineralität abgestimmt. Weine der Kategorie Große STK Lage sind komplex in ihrem Aromageflecht, weisen einen eigenständigen Charakter auf und sind besonders lagerfähig. Weine der Linie Große STK Lage erkennt man an der goldenen STK-Banderole oder einem goldenen STK-Aufdruck auf der Kapsel. Der Erscheinungstermin dieser Weine ist frühestens der 1. Mai nach 18-monatigem Ausbau.