- Rebsorten
- Cuvée (Zweigelt, Ráthay)
- Qualität
- Qualitätswein
6 Auszeichnungen
Standort der Weingärten
- Region
Neusiedlersee, Burgenland
Analysedaten
- Zuckergrad
- trocken
Weinbau
Boden: Unterschiedliche Bodenstruktur, jedoch großteils mit mineralischem Rotschotter im Untergrund. Ernte: Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weingarten.
Kellertechnik
Vinifizierung: Geschlossene temperaturkontrollierte Maischegärung- Umwälzung des Tresterkuchens durch überfluten - biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe. Ausbau: Hauptsächlich in 1 und 2 gefüllten kleinen Holzfässern für ca. 18 Monate.
Weinbeschreibung
Besticht durch intensiv fruchtige Komponenten mit komplexer Textur und feinen Röstaromen in perfekter Balance. Eine Klasse für sich!
Trinkempfehlungen
Trinktemperatur: 16-18°C optimal; Haltbarkeit: gutes Lagerpotential (mind. 5 Jahre)
Speiseempfehlungen
Passt hervorragend zum Rinderbraten, Wildgulasch, Gans und Ente gebraten.
Sonstiges
Bei diesem Wein verwenden wir die seltene Sorte Rathay als Cuvéepartner zu einem Anteil von etwa 40 %. Rathay selber ist teilresistent gegen Mehltaupilze und sehr winterhart, bringt viel Farbe, Kraft und Struktur und kann als eine Art "biologische Sorte" angesehen werden. Grande Cuvée ist sozusagen der kleine Bruder von unserem Massiv. 2 x Salonsieger Österreich mit früheren Jahrgängen.
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