Maria Kerschbaum Cabernet Sauvignon 2008

Holzwürziger und röstiger Duft nach eingemachten schwarzen und etwas roten Beeren mit Noten getrockneter Zwetschgen, tabakigen und süßlich-gewürzigen Aromen, etwas Suppenkräutern und einer Spur Teer. Sehr kräftig im Mund, kompottige Frucht mit viel röstigem und rauchigem Holz, erdige und getrocknet-pflanzliche Töne, Kaffee und geröstete Nüsse am Gaumen, präsentes, teils trocknend-holziges Tannin, wärmender Alkohol, im Hintergrund auch Mineralik, eher rustikaler Stil, hat Substanz, Griff und Würze, aber kaum Feinheiten, schweißige Anklänge, auch im ordentlichen bis guten Abgang holzbetont.

Zwetschken, Cassis, flüssige Schoko, Toffee, Karamell, Créme brûlée; ein Kraftpakte mit Charakter, toller Stoff.

(verkostet von Peter Moser, veröffentlicht im Juli 2011) Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feine Edelholznote, schwarze Johannisbeeren, angenehmer Gewürzanklang. Stoffig, elegante Textur, gut integrierte Tannine, bleibt gut haften, schwarze Frucht im Nachhall, mineralischer Rückgeschmack, gutes Reifepotenzial.

Recht kühler, aber auch deutlich neuholzwürziger, süßlich-nussiger und schokoladiger Duft nach eingemachten gemischten Beeren mit deutlichen Aromen von Rosmarin und Piment sowie getrocknet-kräuterigen und etwas erdig-mineralischen Noten. Kräftig im Mund, deutlich holzig, speckig, geröstet-nussig und auch ein wenig gemüsig, sehr reife Frucht, rauchige Noten und Kandis, ein wenig Karamell im Hintergrund, leicht sandig-trocknende Tannine, viel Kraft und Alkohol, nachhaltig am Gaumen, sehr gute Substanz, aber durch das viele schokoladige Holz auch ein wenig aufdringliche Art, wird mit Luft saftiger, sehr guter Abgang. Das ziemlich schokoladige Holz klebt leider viele Feinheiten zu.

(verkostet von Peter Moser, veröffentlicht im Dezember 2010) Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase feine Edelholznote, schwarze Johannisbeeren, angenehmer Gewürzanklang. Stoffig, elegante Textur, gut integrierte Tannine, bleibt gut haften, schwarze Frucht im Nachhall, mineralischer Rückgeschmack, gutes Entwicklungspotential.