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Riesling 2016

Niederösterreich, Österreich
Riesling
Rebsorte
Riesling
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

Analysedaten

Alkohol
12,5% vol
Zuckergrad
trocken

Ernte

Oktober 2016

Kellertechnik

Maischestand: 6 Stunden; Ausbau: Edelstahltank; Abfülldatum: Jänner 2017

Weinbeschreibung

Dieser Riesling präsentiert sich klar strukturiert mit frischem Weingartenpfirsichduft und einem Hauch zarter Marille.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-9 °C; Bereitet in seiner Jugend das größte Trinkvergnügen.

Speiseempfehlungen

Forelle oder Saibling, Meeresfrüchte, Geflügel und Spargel

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Der Riesling, eine internationale Spitzensorte mit vermutetem Ursprung in Deutschland, bringt in Klosterneuburg hervorragende Qualitäten. Die Sorte gedeiht hier auf warmen, steinigen Sandsteinverwitterungsböden (Flysch). Flysch beeinflusst Reife und Aromenausbildung der Trauben und fördert große Sortentypizität der Weine. Die extrem steilen, zum Teil terassierten Weingärten liegen im Weidlingtal, südöstlich des Stadtzentrums von Klosterneuburg.

Geschichte

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Philosophie

Die mit dem Wappen des Stiftes Klosterneuburg gekennzeichneten Stiftsweine sind jugendliche, fruchtbetonte, sortentypische Weine. Elegant geben sie die Typizität des jeweiligen Weinbaugebiets wieder. Ihre Trauben stammen aus verschiedenen Weingärten, immer jedoch aus einem Weinort. Die Stiftsweine repräsentieren die österreichische Weintradition in ihrer trinkfreudigsten Form.

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